Lattech 4to Simposio

El equipo Lattech reúne a propietarios, gerentes y líderes de la industria lechera

El Simposio Lattech incluye sesiones de pláticas con visión hacia el futuro, paneles de discusión, talleres interactivos y actividades exclusivas para acompañantes.

El mejor Networking de la industria en México.

Ponentes internacionales de clase mundial

PROGRAMA PRELIMINAR

hotel barccelo expo
Guadalajara, jalisco

Horario	lunes 17 noviembre
Todo el día	Llegadas
19:00	Palabras de bienvenida de grupo Lattech
19:30	Conferencia de Carlos Drombo "Mentalidad Imperable 7 claves para emprendedores y empresarios visionarios"
20:30	Cena inauguración

Horario	Martes 18 de noviembre
08:00 - 09:00	Desayuno Patrocinado HUVEPHARMA
09:15 - 11:00	Conferencia “Interacción de Prácticas Agronómicas y su Impacto en la Formulación” Gregorio Nuñez y Martin Traxler.
11:15 - 13:00	Conferencia "ROI en costos de Producción y Mercado de Leche" Clemente Cruz y Cosme Almada
13:05 - 14:15	Conferencia Puntos críticos en la Nutrición de Establos Altamente Exitosos en la Comunidad Europea
14:15 - 15:00	Comida Patrocinada SYMBIONT NUTRITION
15:10	Salida a Tequila para recorrido Patrocinado por KEMIN
16:00 - 23:00	Recorrido y Cena con Maridaje en Casa Cuervo
23:00	Regreso al hotel

Horario	Miercoles 19 de noviembre
08:30 - 09:00	Desayuno Patrocinado ACTUS NUTRITION Y LEBEN
9:15 - 10:30	CONFERENCIA MAURICIO CANDIANI patrocinado por ZEOMEX
10:35 - 11:35	Visita a Table Tops
11:40 - 14:00	PANEL DE DISCUSIÓN FISH BOWL PATROCINADO POR CARGILL / LATTECH
14:15 - 15:00	Comida Patrocinada por PROTENOVO
15:15 - 16:30	Futuro de la Industria Alimentaria en México Gustavo Vazquez López
16:30 - 17:30	Conferencia "El uso de nuevas tecnologías para el control de inventarios de forrajes" Adam Durrin y Martin Traxler"
17:30 - 18:30	Plática Beneficios del consumo de Proteína animal MSc Graciela Arias Villegas
20:00 - 23:00	Cena de Reconocimientos Lattech. Lanzamiento de Iniciativa Lattech: "Unete al corral Lattech"

Horario	Jueves 20 de noviembre
08:30 - 09:00	Desayuno Patrocinado por DEL TORO
9:15 - 11:00	Conferencia "Trabajando por Eficiencias es mas que bajar Costos" Jaime Pons y Nicolás Arias
11:15 - 12:45	Conferencia "Control de Puntos Críticos en el Establo" Jaime Murillo
12:45 - 14:00	Hemogramas y Químicas sanguineas en los establos en México a nivel Hepático (PARTE 1) Por Clemente Cruz y Jaime Murillo (paper que se presentará en Buiatría 2026)
14:00 - 15:00	Comida Patrocinada PHIBRO
15:15 - 17:00	Hemogramas y Químicas sanguineas en los establos en México a nivel Hepático (PARTE 2) Por Clemente Cruz y Jaime Murillo
19:30 - 23:30	Cena de Clausura Lattech

Horario	Viernes 21 de noviembre
	Desayuno en restaurante del hotel y salidas

PONENTES

Mauricio Candiani

Mauricio Candiani, es un político, empresario y conferencista con una sólida trayectoria en el sector público y privado. Inició su carrera política en el Partido Acción Nacional (PAN), donde fue presidente en la delegación Miguel Hidalgo. En el año 2000 fue electo diputado federal en la LVIII Legislatura, participando en las comisiones de Energía, Defensa Nacional y Distrito Federal. Durante su labor legislativa impulsó la reforma a la Ley Minera, consolidando su experiencia en el sector energético y de recursos naturales.

Además se consolidó como emprendedor y líder empresarial. En 2006 fundó Allenamenti Speakers Bureau, uno de los burós de conferencistas más activos de América Latina, donde funge como presidente y conferencista. Además, es socio director de la Impulsora Inmobiliaria Robmau México y ha participado en consejos de administración de empresas nacionales e internacionales. Su trayectoria refleja un liderazgo integral en política, energía, minería, negocios e innovación en comunicación.

Gustavo Vázquez

Con más de 20 años de experiencia en marketing y desarrollo de negocios, ha construido una trayectoria en compañías líderes como Colgate, Hershey, Firmenich y Cargill, transformando el conocimiento del consumidor en oportunidades de crecimiento y estrategias de marca exitosas. Ha liderado equipos en categorías clave de alimentos, bebidas y cuidado personal, impulsando la innovación, el diseño de propuestas de valor y el lanzamiento de productos que conectan con las necesidades del mercado.

Actualmente, en Food Solutions México de Cargill, dirige iniciativas de marketing e insights, desarrollando estrategias digitales y programas pioneros de prospectiva, como Mexitrends y Futuro Ancestral, reconocidos por su visión de futuro y relevancia para la industria. Su objetivo es claro; Generar innovación, crecimiento y conexiones estratégicas para posicionar empresas y equipos como referentes en el sector de alimentos y bebidas.

Carlos Drombo

Carlos Drombo es un speaker internacional, emprendedor y consultor en transformación digital, con más de 25 años de experiencia en innovación, marketing y tecnología. Pionero en hablar sobre Inteligencia Artificial desde hace más de una década, ha sido invitado a foros en América Latina, ha colaborado con marcas globales en temas de IA aplicada a ventas, marketing, liderazgo y bienestar emocional.
Su especialización en Inteligencia Artificial Generativa por el Massachusetts Institute of Technology, combina un enfoque técnico y humano para impulsar la reinvención de personas y organizaciones.

Como emprendedor, ha desarrollado soluciones tecnológicas innovadoras en turismo, salud mental y bienestar, incluyendo una plataforma que fusiona IA con astrología inteligente. Como conferencista destaca por la energía, cercanía y capacidad de traducir conceptos complejos en ideas prácticas e inspiradoras. Reconocido como embajador de Inteligencia Artificial, sus conferencias abordan temas como ventas con IA, inteligencia aumentada del talento humano, motores de respuesta (Answer Engines) y el impacto de la tecnología en el futuro de los negocios y la vida.

Jaime Murillo Herrera

El Dr. Jaime Murillo Herrera es Médico Veterinario graduado de la Universidad Nacional de Costa Rica, con especialización en Salud de hato y Control de Puntos Críticos en Sistemas de Producción Lechera. Cuenta con más de 20 años de experiencia profesional en el ámbito de la producción y salud bovina, desempeñándose como asesor técnico y clínico en diferentes países de Centroamérica.

Es fundador y gerente de Tecnohato Costa Rica, firma especializada en Asistencia Técnica a explotaciones lecheras y Ganaderías de Cría con operaciones en Costa Rica, Panamá y Guatemala, dedicada a la implementación de Programas de Control Sanitario, Reproductivo y Bienestar Animal adaptados a las condiciones tropicales.

El Dr. Murillo posee una especialización Clínica en Ultrasonografía de Cavidades en Bovinos, área en la que ha desarrollado experiencia en el diagnóstico de enfermedades hepáticas y en la aplicación de técnicas avanzadas para la evaluación fisiológica del hato. Asimismo, ha implementado programas de perfiles metabólicos y hepáticos en bovinos de leche, integrando parámetros clínicos, laboratoriales y de manejo nutricional para la prevención de enfermedades y optimización de la productividad. Su enfoque combina la práctica veterinaria aplicada con la innovación tecnológica, contribuyendo al desarrollo sostenible y competitivo del sector lechero centroamericano.

Javier López Álvarez

Con una amplia experiencia en el sector agropecuario europeo, el Ing. Javier López Álvarez, actual Responsable Técnico Global de Rumiantes en Kemin Industries, presenta la conferencia “Puntos críticos en la nutrición de establos altamente exitosos en la comunidad europea”.

Javier ha trabajado estrechamente con productores, investigadores y asesores a lo largo de su trayectoria profesional en empresas líderes como Kemin EMENA y Comercial Agropres, para optimizar la nutrición, el manejo y la rentabilidad de los establos lecheros en distintos países de Europa.

En esta conferencia, compartirá los factores clave que diferencian a los establos más productivos y sostenibles de la región, abordando la gestión nutricional, la eficiencia alimenticia y la innovación tecnológica como pilares de éxito.

Una charla diseñada para quienes buscan elevar sus estándares de producción y entender cómo la ciencia, la estrategia y la precisión nutricional pueden transformar el futuro de la ganadería moderna.

Adam Durrin

Adam Durrin es el fundador de Aurox y Silage Plan, una empresa tecnológica especializada en la gestión de forrajes de precisión y la optimización de explotaciones lecheras. Su trabajo combina tecnología de drones, inteligencia artificial y planificación basada en datos para ayudar a los productores a mejorar la eficiencia y la calidad de los alimentos, y a reducir las pérdidas. Antes de fundar Aurox, Adam trabajó en consultoría aeronáutica para ingeniería civil y posteriormente fue responsable digital de Cargill.

Graciela Arias

Con una sólida trayectoria en nutrición clínica e investigación aplicada, la Ing. Graciela Arias Villegas, Investigadora en Estudios Clínicos de Vanguardia S.C., presenta la conferencia “Beneficios del consumo de proteína animal”, un espacio para redescubrir el papel de este nutriente esencial en la salud humana. A través de su experiencia en nutrición médica, salud pública y prevención de enfermedades crónicas, la especialista abordará desde una perspectiva científica y actual los aportes de la proteína animal en el metabolismo, la función muscular y la prevención de deficiencias nutricionales.Esta conferencia busca generar conciencia sobre la importancia del equilibrio alimenticio y el consumo responsable, integrando la evidencia más reciente en torno a la nutrición moderna y los retos de la salud metabólica.